【专家专访】高冬冬——养好元气之冬季进补

高冬冬——医学硕士、主治中医师、赵天才扶阳养元学派继承人。风趣、诙谐，从来待人都是一本正经却自带幽默细胞。与他高谈阔论中你会不自觉被他带入非设定情节，即便谈论枯燥无味的专业知识瞬间也会变得风趣轻快。

二零一一年毕业于湖南中医药大学七年制本硕连读中医学和针灸推拿专业，获得医学硕士学位。毕业后从事中医针灸推拿临床工作多年，后从师于国医大师赵天才，深得赵老真传，对中医“扶阳养元”理论研究深入，擅长各种痛症、风湿、类风湿、阳痿、早泄、前列腺炎、妇科病等，医技精湛，针法独特。

今天我们就跟随高医生一起学习下养好元气之冬季进补。

“春生，夏长，秋收，冬藏”

《黄帝内经》有云：“冬三月，此谓闭藏。”也就是冬天的三个月，是万物生机闭藏的季节，也是匿藏精气和补元气的最佳时节。由于气候寒冷，人体对能量与营养的要求较高，而且人体的消化吸收功能相对较强，适当进补不但能提高机体的抗病能力，而且还可把滋补品中的有效成分储存在体内，为来年开春乃至全年的健康打下基础。所以，民间流传有“今年进补，明年打虎”、“三九补一冬，来年无病痛”的俗语。

冬季进补贵相宜。我国的传统习惯认为，在时间上，主要指立冬后至立春前这段时间，冬至前后最为适宜。冬季进补的方法主要有三种：一是食补，二是药补，三是灸补。当然“药补不如食补”，“食补不如灸补”，灸补在冬季补元补阳中尤为适宜和重要。

一、灸补

俗话说：“夏养三伏，冬补三九。”三九天是一年中最冷的食后，人体的阳气也是最弱的时候，此时各种冬病十分容易复发，所以在这个季节更应该补足阳气和元气来对抗严寒和病痛。

有位艾灸大师说过：“冬季补阳灸两穴，精神抖擞人乐观，手脚暖和胃口开，此两穴即是命门穴和足三里穴”。

①命门，又为督脉之穴，位于背后第二腰椎棘突之下与肚脐相对。命门之火就是人体阳气，艾灸命门穴可强肾固本，温肾壮阳，强腰膝固肾气。

②足三里为足阳明胃经之合穴，穴位位于膝关节膝眼下三寸，胫骨旁一寸。艾灸足三里，一方面可以改善足部怕冷症状，另一方面，阳明经为多气多血之经，足三里是人体经气深入合于脏腑的重要穴位，故艾灸足三里，对于冬季补元气补气血尤为重要，而且灸足三里可以增强脾的运化功能，这样你吃下去的食补和药补之品才能得到更好的运化吸收。

当然冬季还有很多穴位可以艾灸来补益和固藏元气，比如神阙、关元、气海、肾俞、风门等穴。

二、食补

1、冬季补水的重要性

冬季人体1天排出的水分约2500ml左右，冬季人体只要损耗5%的水分而未及时补充的话，皮肤就会皱缩，肌肉会变得无力，体内代谢产物滞留，人整体也会感到疲劳、烦躁、头晕头痛等症状，所以我们每天应该补足身体需要的水分来养元气。

我们不少会员有喝茶的习惯，那么冬季我们应该喝哪些茶对身体更好呢！

①喝红茶预防流感，红茶甘温，可养人体阳气和元气，增强人体抗寒能力，暖胃助消化，去油腻，对于脾胃虚寒的人比较适宜。

②当然冬季也会有上火的时候，这时可以喝适量绿茶，绿茶最能去火、生津止渴，消食化痰，可以降血脂，预防血管硬化。

③如果有人嘴唇干裂，口干舌燥这时我们可以求助乌龙茶，乌龙茶可以缓解干燥的苦恼，并且它还能防止肝脏脂肪堆积，有脂肪肝的朋友们可以尝试冬季喝喝乌龙茶。

④如果有人觉得心情有点抑郁，可以喝点花茶，比如玫瑰花蜂蜜茶可以调理血气，养颜美容，保护肝脏胃肠；肝火旺可以喝点菊花枸杞茶，这里就不一一介绍，有很多搭配，大家可以在到店面调理复诊时，让我们医生根据您的身体提供针对性的茶饮配方。

2、冬季宜用哪些食物进补呢？

①补气虚。宜用栗子、花生、大枣、荔枝、莲子、菱角、白扁豆、黑木耳、山药、蜂乳、蜂蜜、粟米、鸡肉、鸽肉、海参、驴肉、牛肉、泥鳅、鲫鱼等食物。

②补血虚。宜用龙眼、大枣、葡萄、桑葚、胡萝卜、菠菜、黄豆、玉米、猪血等食物。

③补阴虚。宜用梨、甘蔗、椰子、松子、银耳、燕窝、豆腐、豆浆、小麦、燕麦、荞麦、黑豆、芝麻、鸭肉、兔肉、猪蹄、鳖肉、龟肉、鸡蛋等食物。

④补阳虚。宜用核桃、韭菜、羊奶、羊肉、狗肉等食物。

3、冬季老年人及一些常见病应如何食补

①老年人在冬季日常膳食中应注意温补肾阳。一是吃些瘦肉、禽蛋、鱼类、豆类等含有优质蛋白质的食物；二是可以食用牛、羊、狗肉等温热性食物；三是要注意多喝热汤，以滋润脏腑，增进食欲，祛寒保暖。

②高血压病人应选择低盐低脂低胆固醇及维生素和矿物质含量高的食物为宜，比如可以取黑木耳6g、柿饼50g，冰糖适量，同煮烂后服用，可以降血压。

③冬季防口角炎宜补充维生素B2。冬季气候干燥，容易出现嘴角和嘴唇皮肤潮红、脱屑、糜烂、发红，接着发生口角裂开、糜烂、出血等病症。一方面应注意面部皮肤清洁卫生，适当用护肤脂或防裂油涂在口唇和口角上，保持皮肤滋润，防止裂口；及时纠正用舌头舔裂口的不良习惯，更不要用手去接触；另一方面应多吃新鲜蔬菜和水果、胡萝卜、豆制品，以及含维生素B2丰富的蛋类、牛奶、动物肝脏和瘦肉等。

④冬季慢性支气管炎患者适宜选用健脾、补肾、益肺、理气、止咳、祛痰作用的食物，如梨、大枣、百合、莲子、白术、银耳、核桃、蜂蜜及猪、牛、羊肺等。

⑤冬季糖尿病患者进补应遵循“一通二补”的基本原则。“一通”是指保持消化道通畅，减少小肠对糖分的吸收；保持肝气条达，促进肝脏对糖原的调节作用。“二补”是指补阴与补气。

4、冬季煲汤食补

①山药猪蹄红枣汤：此汤中，山药能补脾气而益胃阴，它的黏质液内含有女性荷尔蒙的基本物质，有促进荷尔蒙合成的作用，从而减轻肌肤老化现象，让皮肤光滑有弹性。猪蹄中含有大量胶原蛋白，可以使皮肤圆润饱满。

②红枣枸杞乌鸡汤：补血益气滋阴，对于月经紊乱的女性尤其适合；

③天麻乳鸽汤：对于工作压力大引起的头痛眩晕效果很好；

④西洋参甲鱼汤：西洋参品性温和，此汤补气养阴、清火除烦。

这边再介绍几款食疗药膳

1、黑豆红枣汤：

黑豆50g、红枣15个，黑豆以温水泡发，放入锅内，添加适量水煮至稍烂，将洗净的红枣倒入锅中，文火煮烂即可。此汤健脾补肾，益气养血，适用于血虚心悸、阴虚盗汗、心脾两虚、须发早白之人。

2、虫草黄芪老鸭汤：

老鸭1只，冬虫夏草5g、黄芪20g，葱姜适量，老鸭洗净除内脏后，将冬虫夏草装入老鸭腹中并缝好，然后在锅中投入黄芪，加水适量，煮沸再文火炖至稍烂即可。此汤补肺肾，益精髓，补元气，适用于虚劳咳嗽、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精等虚症之人。

3、芡实山药桂花羹：

芡实50g、山药250g、桂花10g、冰糖适量，先将山药切丁与芡实一起投入锅中加水适量，中火煮沸后再文火煮至稍烂，放入桂花冰糖再煮片刻即可。此羹健脾止泻，补肾缩尿，适用于大便溏薄、夜间多尿之人。

4、黄花菜板栗鸡汤：

黄花菜150g、板栗150g、枸杞15g、洗净母鸡一只、适量姜片，先将鸡、板栗、姜片放入清水大火煮开，再放入黄花菜、枸杞文火煲半小时调味即可。此汤健脾养胃，滋补肝肾，适宜脾胃虚弱，肝肾亏虚之人。

5、当归羊肉汤：

羊肉400g、当归15g、生姜丝5g、酱油、盐、黄酒、白糖适量，将羊肉切成片后，和一只白萝卜一同煮以去膻气，煮烂后弃罗布，将羊肉、当归、生姜丝一起投入锅中加水适量，以中火煮沸，再文火煮烂，放入调料再煮片刻即可。此汤温中健脾，益气活血，适用于下元虚冷，肾虚宫寒，冲任不固、体虚血虚之人。

冬季食疗药膳有很多，这里就简单介绍几种供大家参考。

三、药补

谈到药补大家自然而然会想到膏方，那么膏方服用有什么讲究呢？

1、膏方服用时间，一般来说从冬至日起大约50天左右的时间，也就是冬至以后的“头九”到“六九”，或者服至立春前结束。

2、服用膏方还需要配合饮食调理，劳逸结合，运动保健等，这样才能使膏方的作用发挥至极致。比如您在服膏方期间配合同时做艾灸，补元气的效果自然可以事倍功半。

3、服用方法用量：每日清晨空腹及晚上睡前各服一汤匙，用白开水冲入和匀服用。

4、禁忌：服膏方期间应忌烟酒，忌生冷滑腻之品，少食油腻、海鲜；膏方中还有人参应忌萝卜、红茶、绿茶；如含何首乌要忌猪血、羊血及铁剂；膏方不能与牛奶同服。感冒发热、咳嗽痰多、急性腹痛、胃肠紊乱等情况时应暂停服用。

5、误区：膏方并不是越贵越补，膏方是否有效，取决于辩证是否准确。所以膏方的服用应该在专业的医生指导下服用，切忌买各种补药自行服用。

四、冬季进补的注意事项

1、切忌乱进补：首先，应该了解自己该不该补，属于何种体质，属于何脏何腑有虚。一般而言，中年人以补益脾胃为主，老年人以补益肾气为主。但具体到个人，又有气虚、血虚、阴虚、阳虚等不同，要认真分析，最好在有经验的医生指导下判定。这样才能有的放矢。

2、补而戒腻：对于身体状态不太好，脾胃消化不良者来说，首先是要恢复脾胃的功能，否则服再多的补物也是无用。因此，冬季进补不要过于滋腻厚味，以易于消化为准则。

3、补而戒偏：中医认为，气与血、阴与阳虽然是互相对立的两个方面，但是又互为生长。冬季进补时也要注意兼顾气血阴阳，不可一味偏补，防止过偏反而引发其它疾病。

4、外感戒补：在患有感冒、咳嗽等外感病症时，不要进补，以免留邪为寇，后患无穷。

5、戒以贵贱论英雄：如之前服膏方的注意事项中提到的，对于补药，不要抱着越贵越好、越贵越有效的想法。

总之，怎么吃养元气首先要了解自己的身体需要什么，才能更好的了解吃哪些东西给自己的身体补元气，再简单点说，就是要吃对东西。